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四物雞

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補血聖品不只女生、男生也可以喝─四物湯

四物湯基本可以改善臉色蒼白、頭暈目眩、女性月經不調、月經量少，甚至是閉經等女性常見症狀；此外，也可改善因跌打損傷、氣血虧虛所產生的瘀滯疼痛。因此，只要有「血虛、血瘀」的體質，無論男女老少，都可服用四物湯

藥材功效

當歸：分為以補血為強的「當歸身」和以活血化瘀為主的「當歸尾」，合起來叫「全當歸」。當歸具補血、活血功能，若有顏面血色不足、指甲容易泛白、手腳冰冷，都可使用。

川芎：能活血行氣，袪風止痛，處理疼痛、經絡不通或氣血不順等症狀。一些頭部疾病，如視物不清、耳背、頭痛、頭暈腦脹、肩頸痠痛等症狀，可考慮用川芎。

熟地片：以滋陰養血為主，體質較虛、怕冷的患者可用熟地。可養陰補腎、填精，主治血虛所致面色萎黃、頭昏心悸；腎精不足之腰膝酸軟、頭暈目眩、鬚髮早白；肝陰不足之雙目乾澀、視物昏花。

白芍：白芍可養血調經、平肝止痛、斂陰止汗；赤芍有清熱涼血、散瘀止痛的作用。兩者有一共通特色，就是可讓氣血暢通、舒緩血管和經絡。

材料

雞腿300g，水800c.c，四物藥膳包、米酒1大匙

作法

  1. 雞腿洗淨後，先用沸水川燙，撈起瀝乾備用。
  2. 開水煮沸後加入四物藥膳包，再倒入川燙好的雞腿肉，再加入料理米酒後蓋上鍋蓋，以大火煮滾後，轉中小火再煮60分鐘，即完成。

藥膳功效

補血調血，不僅能改善面色蒼白、肌膚粗糙使皮膚水嫩，還能使發質變得潤澤。不過，基本煮法煮出來的四物湯也許有不少女生喝不慣，因為完全是中藥湯。

其實四物湯的煮法其實很靈活，想讓它更好喝些，只要加料進去就行啦!

適合什麼樣的人？

四物湯適用於3類體質的人：血虛體質、氣虛體質、腎虛寒冷體質。

氣虛體質，特別是氣血兩虛的人適合飲用四物湯，可在四物湯另加補氣的藥，變成八珍湯。

而四物湯主要功能是補血，中醫認為「血為氣之母，氣為血之帥」，補血之後，氣也會慢慢回來。如果是純氣虛的患者，服用四物湯的補氣效果就沒那麼快。

如果是腎虛寒冷的體質，則要在四物湯裡加入溫腎陽的藥。

仁心食堂

中醫自古以來就有「藥食同源」理論，又稱為「醫食同源」。《黃帝內經·太素》一書中寫道：「空腹食之為食物，患者食之為藥物」，許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物同樣能夠防治疾病。

仁心食堂出於推廣並教導民眾在日常如何藉由簡單的食療，達到預防強身的作用，並且介紹各類食材或中藥的功效，民眾可以輕鬆入菜。

六神湯
四物雞
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