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四神湯

四神湯

平民美食溫補健身─四神湯

每位中醫師都推薦，大街小巷都有賣的平民美食─四神湯，讓您從孩童成長發育到大人補脾胃、補氣、安心神，正所謂「腸胃顧好全身好」，養生就是這麼簡單。

這帖藥膳藥性平和，適合大多數人食用，不過還是要注意易便秘的人不要常喝唷。

藥材功效

淮山─主要功效是健脾開胃，蘊含高黏度的醣蛋白，食用時能夠保護胃部黏膜，也能配合澱粉‭‬幫助體內消化，讓消化道系統運作更良好。

茯苓─含蛋白質、卵磷脂、膽鹼、茯苓多糖等有效成分，能夠增強機體組織的生理活性，促進人體免疫系統功能，可保肝降酶，延緩衰老，也有助於降血糖和減肥。

芡實─具有健脾、益腎、安神、止瀉等功效，主要治療糖尿病、脾虛水腫等病症。

薏仁─具有健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排膿、利小便、強筋骨的作用。薏仁重金屬及有毒物質殘留量極低，是典型的「綠色食品」。

材料

小腸200g，六神湯藥膳包，水800㏄，薑30公克，鹽1小匙

作法

  1. 將小腸翻面，加1大匙鹽搓洗後用水沖洗幹凈，再加1大匙白醋搓洗後沖水洗凈，放入滾水汆燙後撈出備用。
  2. 取一深鍋，放入小腸，加水(水量需蓋過小腸)，用小火煮半小時後撈出備用。
  3. 四神湯藥膳包與汆燙後的小腸，加水和鹽1小匙放入電子鍋內，煮至開關跳起，掀開鍋蓋即可。

藥膳功效

溫脾、健胃、補腎、利濕的作用外，還能補氣、安心神，所謂腸胃好、全身好。

適合什麼樣的人？

食慾不振、慢性腸胃炎、遺精、白帶、小便頻繁。

仁心食堂

中醫自古以來就有「藥食同源」理論，又稱為「醫食同源」。《黃帝內經·太素》一書中寫道：「空腹食之為食物，患者食之為藥物」，許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物同樣能夠防治疾病。

仁心食堂出於推廣並教導民眾在日常如何藉由簡單的食療，達到預防強身的作用，並且介紹各類食材或中藥的功效，民眾可以輕鬆入菜。

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